KURBAN BAYRAMI’NDA BESLENMEMİZDE NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?

Bayramlar sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, ikramların yoğun olduğu özel günlerdir. Kurban Bayramı’nda tatlı tüketiminin yanı sıra et tüketimi de fazla olur. Liv Hospital Ankara Diyet ve Beslenme Uzmanı Gaye Başkurt "Kurban etleri dondurucuda -18 derece de 6 ay saklanabilir. Ancak çözdürme işlemi çok dikkatli yapılmalı, çözdürülen etler tekrar asla dondurulmamalıdır’’ şeklinde uyarıda bulundu.

KURBAN BAYRAMI’NDA BESLENMEMİZDE NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
KURBAN BAYRAMI’NDA BESLENMEMİZDE NELERE DİKKAT ETMELİYİZ? Nehir Karakoçak
Bu içerik 234 kez okundu.

İnsülin direncine dikkat!

Günlük tüketilmesi gereken et miktarı bireysel farklılık göstermekle beraber genel olarak 100-150 g civarındadır. Özel günlerde bu miktarın çok üzerine çıkılması başta mide rahatsızlıkları olmak üzere; hiperkolesterol, diyabet, kalp hastalıkları ve kanda ürik asit düzeyinin yükselmesine bağlı olarak GUT gibi kronik hastalıklara zemin hazırlar. Ayrıca bayramlarda tüketilen tatlılar ve hamur işleri de bu hastalıkların yanı sıra artan ağırlık artışına bağlı olarak karın bölgesindeki yağlanma ve beraberinde insülin direncine neden olabilir.

 

Pişirme yöntemi de önemli

Tüketilecek etlerin miktarları kadar pişirme yöntemleri de çok önemlidir. Ete uygulanan pişirme yöntemi etin lezzetini ve biyo yararlılığını yani etin kalitesini etkiler. Yağda kızartmak ya da doğrudan ateş ile temas halinde pişirme işlemi besin öğesi kayıplarına ve sağlığa zararlı olan serbest radikal dediğimiz bileşenlerin oluşmasına neden olacaktır. Bunun yanı sıra ızgara ve haşlama şeklideki pişirme tekniklerinin tercih edilmesi ise tüketilen yağ miktarını ve besin öğesi kayıplarını en aza indirgeyecektir.

 

SAĞLIKLI BESLENMEMİZE YARDIMCI OLACAK TÜYOLAR

  • Kurban bayramında günün ilk öğünü olan kahvaltı da kurban eti değil, yumurta, peynir, ekmek ve zeytin gibi kahvaltılık besinler tüketilmelidir.
  • Her misafirlikteki her ikram tüketilmemelidir.
  • Sakatat ve organ etleri yüksek miktarda kolesterol içerdiğinden tüketim miktarına dikkat edilmelidir.
  • Yemeklerde kuyruk yağı kullanılmamalıdır.
  • Çok tuzlu yapılan yemeklerden uzak durulmalıdır.
  • Bu özel günlerde sebze ve meyve tüketimi ihmal edilmemelidir
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Çin’e VPN Engeli
Çin’e VPN Engeli
Bazı Ülkelerde Güncelleme İsminin Değişik Olacağı Belirtildi
Bazı Ülkelerde Güncelleme İsminin Değişik Olacağı Belirtildi